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飛影廚房（十三）--堅果食蔬拌飯
2017
08
29
15:11
堅果時蔬拌飯（約10人份）
材料： 1、基底部份： 白米5杯（如果想要更豐富的口感也可加雜糧）、水約4杯（水少一點可保米飯乾爽）、蛋約5～6粒（看大小而定）、香油1.5大匙、薑片4～6片（可有可無） 、鹽少許 2、拌料： 紅、黃椒（大）各1個、毛豆仁1.5碗、杏鮑菇約8～10朵（看大小）、玉米粒1罐、美生菜1顆、粽合堅果（核桃、腰果、杏仁……等）1大碗、葡萄乾或莓果半碗、調味海苔1包、香鬆1包、蛋5粒、香油約2大匙、鹽、糖、白胡椒少許 做法： 1、米洗淨加水、薑片一起煮，煮好後燜約半小時 2、開蓋後鬆飯，加入1.5大匙的香油拌勻，讓飯粒分離不黏在一起，續燜10分鐘後拔掉電源，開蓋待涼（要涼到不燙手的溫度） 3、另用一碗打蛋加少許鹽...
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飛影廚房(十一)雞肉咖哩
2012
03
02
15:58
飛影廚房(十一)雞肉咖哩 飛影廚房停擺好久了，趁這個冷冷的天氣就來個暖暖的雞肉咖哩吧，因為是幫兒童教會做的菜，所以選用偏甜不辣的口味，如果喜歡辣一點可以在咖哩粉的比例上做調整。(這篇日記已經寫好兩個月了~因為老是調整不好照片和說明的距離~所以遲至今日才發佈~請好友見諒~)
1.雞胸肉加少許醬油、酒、鹽和蒜片調味 ，醃半到一小時。 2.醃後的成品。 3.熱鍋，加兩大匙油將肌肉炒熟、炒香。 4.炒香後的雞肉，另用餐盒盛起。 5.洋蔥切大塊。 6.另起油鍋，炒洋蔥，炒至透明有香氣。 7.再加入切成滾刀塊的紅蘿蔔續炒。 8.依次...
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留言(27)
【引用】飛影廚房(十)魚香烘蛋、培根高麗菜、絞肉豆腐
2011
08
03
10:00
飛影廚房(十)魚香烘蛋、培根高麗菜、絞肉豆腐
上周教會的師母(牧師娘)跟我聊起，說小小牧區的60位小朋友都很挑嘴，吃膩了外送的餐點，問我是不是能每週撥個時間為(他)她們準備幾個簡單的餐點，因為跟這些小朋友不熟，不知道她們比較喜歡吃什麼？所以菜單就由老師們挑選，上週決定的食譜是魚香烘蛋、培根高麗菜和絞肉豆腐(麻婆豆腐之不辣版)~~ 先上的第一道菜是魚香烘蛋 1.在鍋中放少許油~炒香絞肉(不用太多~因為還有其他配料) 2.肉炒香後先撥在一旁，再加入蔥、薑...
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飛影廚房(九)滷味
2010
11
30
10:00
飛影廚房(九)滷味
前幾天中午跟同事在討論要吃什麼，她說這種天氣涼涼的好想吃滷味，剛好公司附近有攤賣滷味的就買來吃吃看，結果感覺只有醬油水的味道完全沒香氣，同事就魯我說沒吃我做的滷味，自己也嘴饞，好吧，就利用這個週日滷個一大鍋過過癮~~ 1.首先將八角和花椒適量入油鍋中用少許油且用小火炒香。 2.準備一包魯料包(陳皮、桂皮、丁香、草果、甘草、小茴、荳蔻、山奈、廣皮各適量)將炒好的1加入，匝緊袋口。 3.另起油鍋炒香蔥、薑、蒜、辣椒。 ...
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留言(2)
飛影廚房(八)南瓜燉飯
2010
08
20
10:00
飛影廚房(八)南瓜燉飯
這道燉飯本來打算在師父上來時做的，但是那天因為做太多菜趕不出來，只好作罷；飛影第一次做燉飯，本來沒什麼信心，沒想到做好後出奇的好吃，帶到公司請同事吃，她們也都誇說好吃，下次再來試試別種口味的墩飯，考驗一下自己的能耐~~ 1.去骨雞腿ㄧ隻切塊，加醬油、酒、胡椒、大蒜醃泡 2.泰國香米兩杯洗淨，濾乾水分 3.洋蔥一顆切丁 4.磨菇一小盒，洗淨切片 5.杏鮑...
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飛影廚房(七)生菜蝦鬆
2010
08
16
10:00
飛影廚房(七)生菜蝦鬆
好久沒寫日記，飛影廚房也隔了好久沒開伙，其實師父北上時煮了好多，卻忘了拍照，現在只好再一樣樣找時間重做，今天就先po生菜蝦鬆好了~~ 1.蝦仁一斤(草蝦仁或白蝦仁均可)，洗淨瀝乾水分 2.瀝乾的蝦仁輕拍再切小丁，這樣處理的蝦仁口感較有層次，既黏滑又有嚼感，不會糊成一團或太鬆散 3.處理過後的蝦仁加少許胡椒、鹽、酒調味，再加半個蛋白抓拌均勻，靜置冰箱約半小時讓其入味 ...
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飛影廚房(六)韓式泡菜海鮮煎餅 & 韓式泡菜烘蛋
2010
04
19
10:00
飛影廚房(六)韓式泡菜海鮮煎餅 & 韓式泡菜烘蛋
好久沒看韓劇了，前幾天因為好夢幻的紫--金露花，突然想到了浪漫滿屋的主題曲，結果欲罷不能，接著又聽了好幾首韓劇的主題曲，愛吃鬼的我就突然好想吃韓式泡菜海鮮煎餅，利用假日準備一些材料，今天就請各位好朋友跟飛影一起來享用這美味的煎餅，因為準備了很多泡菜就順便做個韓式泡菜肉片烘蛋，愛吃海鮮或是愛吃肉的，就請各自挑自己喜歡的上菜囉~~ 先上的是韓式泡菜海鮮煎餅~~ 1.這是韓式煎餅粉，在好市多買的，如果手邊沒有煎餅粉也可以用低筋麵粉取代~~ 煎餅粉兩杯(或是低筋麵粉兩杯加少許鹽巴、胡椒、鰹魚粉調...
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飛影廚房(五)四色彩椒肉片捲 & 蜜餞番茄
2010
04
07
10:00
飛影廚房(五)四色彩椒肉片捲 & 蜜餞番茄 ↑↑↑幫飛影推一下吧~~我會很開心很感動的~~↑↑ 飛影廚房好久沒開伙了，接下來要連著上菜囉，今天先來個不一樣的純手工菜和開胃甜點，飛影可是顧慮到要好吃又要兼顧營養和健康喔，各位朋友就等著飛影上菜囉~~ 先上的是四色彩椒肉片捲~~
1.小里肌肉1條切薄片，加入少許鹽、胡椒、酒、玉米粉，抓揉片刻後靜置約半小時~~(也可以改用牛肉片，或是吃素的朋友可以改成煎過的豆包切條狀燙過後再調味) 2.四色彩椒各一個(切條狀)，小蘆筍一把(切1/2後燙過，吃...
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飛影廚房(四)花蓮星爺肉骨茶包火鍋
2009
12
08
10:00
飛影廚房(四)花蓮星爺肉骨茶包火鍋 ↑↑↑幫飛影推一下吧~~我會很開心很感動的~~↑↑ 飛影廚房今天要分享的是花蓮星爺肉骨茶包所煮的火鍋美食，不過飛影這篇日記不是抽獎的試吃心得，而是看了涵水魚、最愛在中、小猴和情境咖啡的分享之後，專程訂購的。我沒去花蓮吃過，但因為火鍋是我的最愛，所以就以飛影平時調製料理的心得來跟大家分享，也要請花蓮星爺來評評分，看看飛影的做法是否合格？ 首先就從準備材料開始，因為飛影一向不吃餃類，除了鹽巴以外也不放其他調味品，所以湯頭的鮮甜是非常著重的。
首先準備的是高麗菜、金針菇、...
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329圖聚 & 飛影廚房(三)沙拉
2009
04
05
10:00
329圖聚 & 飛影廚房(三)沙拉 幫飛影推一下吧~~我會很開心很感動的~~
3月29日的圖聚是小菲師姐舉辦的，也是地圖日記開版以來最大型的圖聚；對於是否參加，飛影一直舉棋不定，心裡真的很想趁此機會看看平時有互動的圖友，可是又提不起勇氣去面對這麼多陌生的面孔，最後在兩難的情況之下只好決定做幾樣小菜，麻煩師父帶上去與圖友們共享~~ 原來想說12點開始，我12點半送到應該還來得及，但是因為貪心，多做了兩道菜，結果送到時已經一點左右了，師父說Q小妹送來好多菜，大家都差不多吃飽了，我想說都已經特地做的菜，又已經送來了，有些圖友可能會晚些到，還是留...
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材料： 1、基底部份： 白米5杯（如果想要更豐富的口感也可加雜糧）、水約4杯（水少一點可保米飯乾爽）、蛋約5～6粒（看大小而定）、香油1.5大匙、薑片4～6片（可有可無） 、鹽少許 2、拌料： 紅、黃椒（大）各1個、毛豆仁1.5碗、杏鮑菇約8～10朵（看大小）、玉米粒1罐、美生菜1顆、粽合堅果（核桃、腰果、杏仁……等）1大碗、葡萄乾或莓果半碗、調味海苔1包、香鬆1包、蛋5粒、香油約2大匙、鹽、糖、白胡椒少許 做法： 1、米洗淨加水、薑片一起煮，煮好後燜約半小時 2、開蓋後鬆飯，加入1.5大匙的香油拌勻，讓飯粒分離不黏在一起，續燜10分鐘後拔掉電源，開蓋待涼（要涼到不燙手的溫度） 3、另用一碗打蛋加少許鹽...
1.雞胸肉加少許醬油、酒、鹽和蒜片調味 ，醃半到一小時。 2.醃後的成品。 3.熱鍋，加兩大匙油將肌肉炒熟、炒香。 4.炒香後的雞肉，另用餐盒盛起。 5.洋蔥切大塊。 6.另起油鍋，炒洋蔥，炒至透明有香氣。 7.再加入切成滾刀塊的紅蘿蔔續炒。 8.依次...
上周教會的師母(牧師娘)跟我聊起，說小小牧區的60位小朋友都很挑嘴，吃膩了外送的餐點，問我是不是能每週撥個時間為(他)她們準備幾個簡單的餐點，因為跟這些小朋友不熟，不知道她們比較喜歡吃什麼？所以菜單就由老師們挑選，上週決定的食譜是魚香烘蛋、培根高麗菜和絞肉豆腐(麻婆豆腐之不辣版)~~ 先上的第一道菜是魚香烘蛋 1.在鍋中放少許油~炒香絞肉(不用太多~因為還有其他配料) 2.肉炒香後先撥在一旁，再加入蔥、薑...
前幾天中午跟同事在討論要吃什麼，她說這種天氣涼涼的好想吃滷味，剛好公司附近有攤賣滷味的就買來吃吃看，結果感覺只有醬油水的味道完全沒香氣，同事就魯我說沒吃我做的滷味，自己也嘴饞，好吧，就利用這個週日滷個一大鍋過過癮~~ 1.首先將八角和花椒適量入油鍋中用少許油且用小火炒香。 2.準備一包魯料包(陳皮、桂皮、丁香、草果、甘草、小茴、荳蔻、山奈、廣皮各適量)將炒好的1加入，匝緊袋口。 3.另起油鍋炒香蔥、薑、蒜、辣椒。 ...
這道燉飯本來打算在師父上來時做的，但是那天因為做太多菜趕不出來，只好作罷；飛影第一次做燉飯，本來沒什麼信心，沒想到做好後出奇的好吃，帶到公司請同事吃，她們也都誇說好吃，下次再來試試別種口味的墩飯，考驗一下自己的能耐~~ 1.去骨雞腿ㄧ隻切塊，加醬油、酒、胡椒、大蒜醃泡 2.泰國香米兩杯洗淨，濾乾水分 3.洋蔥一顆切丁 4.磨菇一小盒，洗淨切片 5.杏鮑...
好久沒寫日記，飛影廚房也隔了好久沒開伙，其實師父北上時煮了好多，卻忘了拍照，現在只好再一樣樣找時間重做，今天就先po生菜蝦鬆好了~~ 1.蝦仁一斤(草蝦仁或白蝦仁均可)，洗淨瀝乾水分 2.瀝乾的蝦仁輕拍再切小丁，這樣處理的蝦仁口感較有層次，既黏滑又有嚼感，不會糊成一團或太鬆散 3.處理過後的蝦仁加少許胡椒、鹽、酒調味，再加半個蛋白抓拌均勻，靜置冰箱約半小時讓其入味 ...
好久沒看韓劇了，前幾天因為好夢幻的紫--金露花，突然想到了浪漫滿屋的主題曲，結果欲罷不能，接著又聽了好幾首韓劇的主題曲，愛吃鬼的我就突然好想吃韓式泡菜海鮮煎餅，利用假日準備一些材料，今天就請各位好朋友跟飛影一起來享用這美味的煎餅，因為準備了很多泡菜就順便做個韓式泡菜肉片烘蛋，愛吃海鮮或是愛吃肉的，就請各自挑自己喜歡的上菜囉~~ 先上的是韓式泡菜海鮮煎餅~~ 1.這是韓式煎餅粉，在好市多買的，如果手邊沒有煎餅粉也可以用低筋麵粉取代~~ 煎餅粉兩杯(或是低筋麵粉兩杯加少許鹽巴、胡椒、鰹魚粉調...
1.小里肌肉1條切薄片，加入少許鹽、胡椒、酒、玉米粉，抓揉片刻後靜置約半小時~~(也可以改用牛肉片，或是吃素的朋友可以改成煎過的豆包切條狀燙過後再調味) 2.四色彩椒各一個(切條狀)，小蘆筍一把(切1/2後燙過，吃...
首先準備的是高麗菜、金針菇、...
3月29日的圖聚是小菲師姐舉辦的，也是地圖日記開版以來最大型的圖聚；對於是否參加，飛影一直舉棋不定，心裡真的很想趁此機會看看平時有互動的圖友，可是又提不起勇氣去面對這麼多陌生的面孔，最後在兩難的情況之下只好決定做幾樣小菜，麻煩師父帶上去與圖友們共享~~ 原來想說12點開始，我12點半送到應該還來得及，但是因為貪心，多做了兩道菜，結果送到時已經一點左右了，師父說Q小妹送來好多菜，大家都差不多吃飽了，我想說都已經特地做的菜，又已經送來了，有些圖友可能會晚些到，還是留...