飛影廚房(四)花蓮星爺肉骨茶包火鍋
↑↑↑幫飛影推一下吧~~我會很開心很感動的~~↑↑
飛影廚房今天要分享的是花蓮星爺肉骨茶包所煮的火鍋美食，不過飛影這篇日記不是抽獎的試吃心得，而是看了涵水魚、最愛在中、小猴和情境咖啡的分享之後，專程訂購的。我沒去花蓮吃過，但因為火鍋是我的最愛，所以就以飛影平時調製料理的心得來跟大家分享，也要請花蓮星爺來評評分，看看飛影的做法是否合格？
首先就從準備材料開始，因為飛影一向不吃餃類，除了鹽巴以外也不放其他調味品，所以湯頭的鮮甜是非常著重的。
首先準備的是高麗菜、金針菇、洋蔥、帶皮蒜頭和花蓮星爺的肉骨茶包~~
其次是大陸妹和牛、羊、豬肉片各一盒~~
接著是茼蒿、凍豆腐、紅麴豆腐(配色用)、義美香菇貢丸(唯一的肉類加工品)、寬板冬粉~~
玉米、大紅番茄、蝦~~
這是很多的菇類，包括鮮香菇、珊瑚菇、孢魚菇、美白菇....等
川燙兩次並且洗得很乾淨的排骨和軟骨，本來還應該放一些雞腳增加膠質，但是那天菜市場的土雞和仿仔雞的腳都賣光了(我不用肉雞的)，所以只好省略這樣材料~~
小紅蘋果、蛤蠣、豆皮、豆包(煎黃後切成一口大小)、三角油豆腐、枸杞、紅棗~~
接下來煮湯底，水滾後加入肉骨茶包、洋蔥、帶皮大蒜、蘋果、枸杞、玉米、紅番茄、所有的菇類(珊瑚菇除外)，煮45分鐘，這時肉骨茶的香味四溢，蘋果、洋蔥、玉米、菇類....的甜味也都煮出來了~~
另取一中鍋，舀入已經煮好的湯頭，加上蔬菜、海鮮、肉片....等稍燙過就可起鍋上菜了~~(因為還要上課，所以我沒加酒啦~~)
因為平時飛影一個人住，所以不可能煮這麼一鍋，周日那天晚上正好要上課，我就請老師和同學們提早兩個小時到老師家，六個人共享這鍋美食，老師和同學都說好幸福的感覺。圖友們看了上面的照片有沒有覺得食指大動呢？
