飛影廚房(五)四色彩椒肉片捲 & 蜜餞番茄
↑↑↑幫飛影推一下吧~~我會很開心很感動的~~↑↑
飛影廚房好久沒開伙了，接下來要連著上菜囉，今天先來個不一樣的純手工菜和開胃甜點，飛影可是顧慮到要好吃又要兼顧營養和健康喔，各位朋友就等著飛影上菜囉~~
先上的是四色彩椒肉片捲~~
先上的是四色彩椒肉片捲~~
1.小里肌肉1條切薄片，加入少許鹽、胡椒、酒、玉米粉，抓揉片刻後靜置約半小時~~(也可以改用牛肉片，或是吃素的朋友可以改成煎過的豆包切條狀燙過後再調味)
2.四色彩椒各一個(切條狀)，小蘆筍一把(切1/2後燙過，吃素的直接用鹽水燙過；吃肉的就用燙過肉後的高湯過一下即可)
3.燙過的肉片，如果太寬要直切成2條
4.一條肉片上面放四色彩椒和蘆筍各一條，捲起後用牙籤叉住
5.捲好的樣子
6.排盤上菜囉~~美嗎？
7.沾醬~~(原味芝麻醬加醬油、美奶滋、白醋各少許，喜歡甜一些的可以再加點果糖，還有米粒大的味增醬，以上拌勻即可)
接下來是開味的蜜餞番茄
1.1公斤小番茄去掉蒂頭後洗乾淨
2.燒一鍋滾燙的開水
3.小番茄放入滾水中川燙約30秒後撈出先泡冷水
4.另準備一鍋冰水
5.將做法3的番茄剝皮後泡入4的冰水中
6.將泡過冰水的番茄撈出放在容器中
7.另開一鍋，放入白醋600cc、二砂或冰糖600公克、話梅8~12顆(看各人喜歡，也可以再加梅子粉1包)，煮到糖融化即可，放涼
8.將做法7放入做法6中，放入冰箱靜置2天即可~~(泡番茄的汁可重複使用)如果大熱天可以將泡過兩天後的番茄連汁一起冰到冷凍庫，就可以享受情人果般的風味，除了番茄之外還有冰沙可吃
