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開工團拜 vs 飛影廚房(一)炒米粉
請大家幫忙推推 謝謝唷！
早在年假之前就被告知02/02開工當天，每個單位必須準備團拜之後聚餐的 菜色，因為飛影的主管是位男士，而且同單位的夥伴也大多住在北縣，所以協商 的結果就是由飛影準備炒米粉，其他的滷味和水果盤由經理負責~
初八那天大約十一點開工，公司還特別請了醒獅團表演舞獅，領了紅包後就 開始了聚餐，沒想到我的炒米粉生意倒是滿好的，準備了三大盒，完全見底，以 下就把整個過程po上來：
1.這是材料：(由上而下~由左而右) 生香菇、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、乾香菇、木耳、蝦米、蒜青、蒜白、肉絲(醃過)、 高麗菜絲、米粉(燙熟)
2.先熱鍋，小火炒蝦米
3.將炒香的蝦米撥到一旁，再加入乾香菇拌炒(乾香菇較香)
4.香菇炒香後跟蝦米一起撥到旁邊，再加入醃過的肉絲續炒
5.炒至肉絲熟透，再加雞粉、胡椒、鹽、少許糖、蠔油....等調味後起鍋
6.另起油鍋小火炒洋蔥絲
7.炒至洋蔥絲呈現透明狀
8.再加入生香菇(比較甜且Q)續炒
9.再加入蒜白續炒
10.再加入紅蘿蔔絲續炒
11.再加入木耳絲(較脆)
12.以上幾樣材料全部拌炒均勻，之後再加入高麗菜絲，再加調味
13.高麗菜絲稍炒即可(要保持脆度)
14.再加入5的肉絲、香菇絲和蝦米等拌勻
15.將炒好的料拿出三分之一，其他的分成二分(因量較多，須分兩鍋炒)
16.鍋中加入高湯、米粉和蒜青等拌勻並調味
17.這是起鍋後的成品，將預留三分之一的料鋪在上面即可
18.一共裝了四大盒
19.這是別的單位準備的麻辣鴨血臭豆腐和沙拉
20.這是鮪魚沙拉和炒蝦
21.這是佛跳牆和冰凍番茄(酸酸甜甜的很好吃)
22.滷味
23.小菜
24.雞腳和豬耳朵
25.還有麵線羹和豬腳、滷牛肉、牛肚、豬腱肉等
如此的豐盛~希望今年的業績也能長紅喔~ |
