材料：
1.魚露、味琳、紹興酒、花雕酒、蔥數根、薑數片、當歸、紅棗、
蔘鬚、枸杞(拍照時剛好手邊缺枸杞)、話梅數顆、鹽、白胡椒
2.去骨雞腿(土雞肉質較硬、肉雞沒彈性，所以飛影都用仿仔雞)
5支
做法：
1.去骨腿肉清水洗淨後用紙巾將水分拭乾，將肉拍鬆後均勻的灑上
鹽和少許胡椒，放入電鍋內鍋中，加入蔥、薑、紹興酒，醃一
小時以上
2.醃好的雞腿取出，捲緊~再用錫箔紙捲過，頭尾像包糖果一樣
捲緊，如上圖
3.鍋底鋪蔥、薑，再將捲好的雞腿肉排入電鍋內鍋中，加入當歸、
蔘鬚、話梅、一杯半的水，蓋上鍋蓋，外鍋放2杯水，跳起後
再悶約15分後取出泡冰水中至溫度下降(可讓肉質較有彈性)，
如果肉還還沒全熟就用一杯水(外鍋)再蒸一次(因為雞腿大小
不一，所以是否蒸兩次，自己視情況而定~)
4.將剛剛蒸過雞腿的湯汁加入半瓶紹興和半瓶花雕酒，味琳、
魚露、枸杞適量，煮開放涼後倒入保鮮盒中，再將包雞腿的
錫箔紙去除，泡入其中(必須淹過)，放入冰箱中冷藏兩天
以上
5.兩天後取出的醉雞腿切片的樣子(這是兩隻雞腿的量)
6.再加上部分去油後的雞凍，即可上桌了
另外，飛影還準備了幾樣小菜~因為來不及將製作過程拍下來，
只好等改天有再做這道菜時，再詳細記錄了~
麻辣臭豆腐鴨血~ 炒米粉~
毛豆莢~ 滷牛肉~ 滷牛肚~
鴨腸~ 雞腳~
滷豆干~海帶~花生....等~還有鴨翅(漏拍~)
這次的幫聚~來的大都是之前參加的~只有私心師姐是第一次見到，
她本人比照片更漂亮許多~還有熊木華師姐本來也說要來，後來
可能臨時有事，很遺憾還是沒見到~
隔天29日~是地圖有史以來最大的圖聚~飛影還有做沙拉和臘味飯~
這部分的做法和照片~等周休時再po上~
