飛影廚房(十一)雞肉咖哩
飛影廚房停擺好久了，趁這個冷冷的天氣就來個暖暖的雞肉咖哩吧，因為是幫兒童教會做的菜，所以選用偏甜不辣的口味，如果喜歡辣一點可以在咖哩粉的比例上做調整。(這篇日記已經寫好兩個月了~因為老是調整不好照片和說明的距離~所以遲至今日才發佈~請好友見諒~)
1.雞胸肉加少許醬油、酒、鹽和蒜片調味 ，醃半到一小時。
2.醃後的成品。
3.熱鍋，加兩大匙油將肌肉炒熟、炒香。
4.炒香後的雞肉，另用餐盒盛起。
5.洋蔥切大塊。
6.另起油鍋，炒洋蔥，炒至透明有香氣。
7.再加入切成滾刀塊的紅蘿蔔續炒。
8.依次再加入馬鈴薯，炒透。
9.加水煮滾。
10.再加入地瓜(增加甜味)，轉小火慢熬。
11.另起油鍋炒咖哩粉(通常都用三到四種不同的咖哩粉調和，主要是增加味蕾的層次)。
12.再加入麵粉繼續炒香。(我不用咖哩塊，都是自己調咖哩醬)
13.慢慢加入10的高湯，調成咖哩醬。(要關小火慢慢調)
14.蘋果切小塊，香蕉切斜片。
15.將13.14加入10中熬煮，加鹽、糖、雞粉和些許魚露調味，熬煮至食材
熟透、鬆軟。
16.最後再加入事先炒好的雞胸肉，小火續煮約10分鐘即可熄火。(因為怕雞胸肉變老變硬，所以不要煮太久)
17.這是煮好的成品。
1.雞胸肉加少許醬油、酒、鹽和蒜片調味 ，醃半到一小時。
2.醃後的成品。
3.熱鍋，加兩大匙油將肌肉炒熟、炒香。
4.炒香後的雞肉，另用餐盒盛起。
5.洋蔥切大塊。
6.另起油鍋，炒洋蔥，炒至透明有香氣。
7.再加入切成滾刀塊的紅蘿蔔續炒。
8.依次再加入馬鈴薯，炒透。
9.加水煮滾。
10.再加入地瓜(增加甜味)，轉小火慢熬。
11.另起油鍋炒咖哩粉(通常都用三到四種不同的咖哩粉調和，主要是增加味蕾的層次)。
12.再加入麵粉繼續炒香。(我不用咖哩塊，都是自己調咖哩醬)
13.慢慢加入10的高湯，調成咖哩醬。(要關小火慢慢調)
14.蘋果切小塊，香蕉切斜片。
15.將13.14加入10中熬煮，加鹽、糖、雞粉和些許魚露調味，熬煮至食材
熟透、鬆軟。
16.最後再加入事先炒好的雞胸肉，小火續煮約10分鐘即可熄火。(因為怕雞胸肉變老變硬，所以不要煮太久)
17.這是煮好的成品。
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我好喜歡煮咖哩，下次試試 ^^
不過一定要加熟透的香蕉喔~